Tarte aux légumes

Voilà un plat simple et rapide à faire avec des ingrédients de tous les jours ! La tarte aux légumes est un gâteau appétissant apprécié dans toutes les fêtes : en entrée pour un diner avec des amis ou comme plat principal avec des pommes de terre, des courgettes et du jambon pour la pause déjeuner au travail.

Ingrédients

• Pâte feuilletée d’environ 300 g.
• 2 courgettes.
• 4 pommes de terre.
• 1 gros oignon.
• 4 oeufs.
• 120 g de jambon fumé préparé.
• 40 g de fromage râpé.
• Basilic.
• Ciboulette.
• huile d’olive vierge.
• poivre.

Préparation

La tarte aux légumes est un délicieux gâteau à la pâte feuilletée, avec une garniture de courgettes, pommes de terre, oignon et jambon fumé. Vous pouvez également éliminer ce dernier si vous voulez un repas entièrement végétarien.

Les quiches aux légumes sont simples et peuvent être préparées avec une variété illimitée de composants dans les mélanges les plus créatifs. Du gâteau salé végétarien à la pâte feuilletée aux légumes dans la poêle en passant par le gâteau à l’oignon… tout est bon dans la tarte ! Si vous souhaitez faire une variante vraiment comparable à celle proposée ici, une tarte aux légumes sans base, vous pouvez essayer la courgette et les pommes de terre au gratin avec du fromage mozzarella.

1. Pour faire la tarte aux légumes, commencez à couper les courgettes en julienne : saler les courgettes légèrement et les laisser égoutter. Peler les pommes de terre, les laver et les sécher, puis les couper en julienne et les mettre dans une casserole dans laquelle on fera chauffer deux cuillères à soupe d’huile.

2. Faire dorer les pommes de terre pendant 15 minutes. Dans la même poêle, placer la julienne de courgette bien séchée et cuire à feu vif, en la retournant vigoureusement pendant 15 minutes.

3. Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et assaisonner l’oignon soigneusement tranché. Lorsqu’il est devenu transparent, le saler le plus vite possible et le retirer du feu. Dans un bol, rassembler les pommes de terre et les courgettes avec les oignons, mélanger avec les œufs battus, le jambon tranché, le fromage râpé, le basilic et la ciboulette tranchée. Badigeonner une plaque à pâtisserie d’huile et placer la pâte feuilletée sur le dessus. C’est prêt ! Laisser reposer quelques minutes et servir !