La cuisine indienne est une symphonie de saveurs, de couleurs et d’arômes qui éveillent les sens. De l’envoûtante complexité des épices du Nord aux délicatesses infusées de noix de coco du Sud, les plats indiens offrent une diversité impressionnante qui séduit les palais du monde entier. Cet article vous emmènera...
Le Korma d’agneau, riche en saveurs et en textures, est un plat indémodable de la cuisine indienne qui sait régaler les amateurs de viande tendre et parfumée. Que ce soit pour un dîner en famille ou un festin entre amis, ce plat saura impressionner vos convives par sa complexité et...
Le biryani de poulet, un met emblématique de la cuisine indienne, est apprécié dans le monde entier. Bien que sa préparation demande du temps et de l’expérience, le résultat en vaut la peine. Composé de riz à longs grains assaisonné de savoureuses épices telles que le safran et combiné avec...
Le masala dosa est une spécialité du sud de l’Inde, souvent servie au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner. Ces crêpes croustillantes, composées d’un mélange fermenté de lentilles et de riz et farcies de pommes de terre épicées, sont absolument irrésistibles. Vous trouverez dans l’article qui suivent une version...
Plutôt que de toujours commander à emporter, pourquoi ne pas surprendre vos papilles avec une recette authentique et savoureuse de poulet tikka masala ? Ce célèbre plat vous transportera avec ses morceaux de poulet grillés et sa sauce tomate parfumée. Servi avec du naan, du riz, et des pappadums, ce...
Originaire du Nord de l’Inde en 1948, le poulet au beurre, connu sous le nom de Murgh Makhani, séduit tant par sa simplicité que par ses saveurs riches. En quelques étapes bien définies, vous pouvez recréer ce délice à la maison, rivalisant avec les meilleurs restaurants indiens. Une préparation méticuleuse,...
Les samosas, avec leur croûte croustillante et leur garniture épicée de pommes de terre, sont l’un des en-cas de rue les plus prisés de la cuisine nord-indienne. Cette recette étape par étape vous guidera pour faire les meilleurs samosas punjabi ou samosas aloo. Offrez-vous cette saveur authentique et savourez un...
Si vous cherchez une nouvelle manière de déguster du poulet, ne cherchez plus ! La recette authentique de poulet tandoori est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement facile à préparer. De plus, cette recette indienne deviendra rapidement un incontournable familial, intégré sans cesse à vos repas du soir. Origine du...
Si vous cherchez un plat qui allie intensité des saveurs et douceur des textures, le rogan josh à l’agneau est une véritable révélation culinaire. Originaire de la vallée verdoyante du Cachemire, ce met traditionnel est indissociable du Wazwan, le banquet royal kashmiri. Fidèle à ses racines, ce plat réunit des...
La recette de Matar Paneer, ou Mutter Paneer, est une préparation classique de la cuisine du nord de l’Inde, qui ne manque jamais de ravir les papilles. Ce plat végétarien, mélangeant pois verts et paneer (fromage indien), est un curry épicé et savoureux qui peut facilement être préparé à la...
